Gemüse-Grillpfanne Eisen

Nach einer klassischen Grillpfanne (mit grillrostähnlichen Riffeln) sieht diese Pfanne gar nicht aus. Um eine Pfanne für den Grill handelt es sich dennoch – die in den Boden gestanzten kreisrunden Löcher verweisen darauf. Das Prinzip kennen Sie von den üblichen (Wegwerf-)Grillschalen aus Aluminium oder Edelstahl: Gemüsestücke, Käse, Tofu, Meeresfrüchte oder Fleischbällchen können gleichmäßig von allen Seiten gegart und über dem Feuer geschwenkt werden, ohne durch den Rost zu entwischen. Aus Eisen gemacht und mit einem kräftigen, angenieteten Stiel, ist die Pfanne für den direkten Kontakt zu Grillrost, Gluthitze und/oder Gaswärme aufs Beste gerüstet. Hergestellt wird sie vom Traditionsunternehmen de Buyer in Frankreich. Wie jede gute Eisenpfanne verdient es auch diese, gut eingebraten oder „eingegrillt“ zu werden, daher empfehlen wir, den Pfannenboden zunächst mit etwas Bratfett einzupinseln (Marinade wird verbrennen). Tipp: Zur Esskastanienzeit eignet sich unsere Gemüse-Grillpfanne auch zum Rösten von Maronen wie auf dem Weihnachtsmarkt.

Das Unternehmen de Buyer entwirft und fertigt seit 1830 Koch- und Backutensilien nicht nur für Profiköch*innen. In den Vogesen beheimatet, legt man als produzierender Betrieb heute großen Wert auf Umwelt- und Sozialstandards. So erfolgte im Jahr 2022 bereits zum zweiten Mal die Zertifizierung nach dem „Corporate Social Responsibility Commitment“ genannten Gütesiegel der Vereinten Nationen, das mehr als 50 Bewertungskriterien definiert; darunter ethisches Verhalten, Achtung der Menschenrechte sowie Rechenschaftspflicht. Zunehmend engagiert sich das Unternehmen auch über die Grenzen des eigenen Standortes hinaus. Zum Schutz der Umwelt und der Gewässer in der Region betreibt de Buyer eine eigene Abwasseraufbereitungsanlage. Bestandteile von Antihaftbeschichtungen können vor Ort recycelt und somit wiederverwendet werden. Mit der Pflanzung von mehr als 1.000 Bäumen hat der Kochgerätehersteller unlängst ein lokales Wiederaufforstungsprojekt unterstützt, und die unternehmenseigenen Bienenstöcke tragen dazu bei, die Bienenbestände in den Vogesen zu beleben.