Microplane-Reibe fein Metallgriff

Mit ihrer Vielzahl an feinen Klingen ist diese Ausführung der Microplane-Reibe vornehmlich als Gewürzreibe gedacht – auch und gern zum Nachwürzen bei Tisch. Die rasiermesserscharfen Klingen heben aber auch die Schalen von Zitrusfrüchten in ganzen, feinen Stücken ab. Denken Sie zum Beispiel an eine fruchtige Bratensauce im Winter, an einen Hauch Zitronenaroma im Mürbeteig oder an spanischen Orangenkuchen …

Sie sind buchstäblich rasiermesserscharf. Die vielen kleinen Klingen dieser Reiben werden aus dem Material geätzt und nicht einfach nur gestanzt (wie bei vielen anderen Modellen üblich) – daher rührt ihre außergewöhnliche Schärfe. Ein weiterer Vorteil: Selbst bei häufigem Gebrauch der Reiben nutzen sich diese fotogeätzten Klingen kaum ab. So werden Zitrusschalen nicht zer­rieben, sondern geschnitten und bewahren dadurch Geschmack, Aroma und Vitamine. Schokolade und Hartkäse lassen sich in feine Flocken hobeln, Kartoffeln und Gemüse ­behalten auch geschnitten ihre Struktur.

Die Reiben kommen von Microplane in den USA (die Einzelteile werden ­allerdings in China montiert). Für sämtliche ­Metallteile wird Edelstahl verwendet.